Memória gastronómica

Hoje - talvez embalada pelo sol que finalmente decidiu voltar - acordei com memórias dos inúmeros verões passados naquela quase fronteira entre Alentejo e Algarve. Dos longos dias de praia, das vozes familiares, dos passeios de bicicleta, das idas ao canal no final do dia, dos animais, dos jantares entre família e amigos, do riso das nossas mães na cozinha, de apanhar amoras, dos livros de banda-desenhada, das torradas depois da meia-noite... Mas, hoje, tenho especialmente saudades daquele enorme forno de lenha no quintal onde a «Prima Otília» fazia um enorme pão rústico, num processo ao qual muitas vezes assisti movida pela minha curiosidade de criança. No fim, via-o sair, numa enorme pá de madeira, bem cozido, quentinho, cheiroso, delicioso. E depois vinha o azeite, os alhos, a salsa e o sal. Hoje, o cheiro do pão quente, o gosto do azeite e dos alhos, não me sai da memória.

Ai, o que eu gosto de tibórnia.